Risoto de camarão

Risoto de Camarão

  1 copo americano de arroz arbóreo

  1/2 cebola média picada

  1 colher de chá de alho picado

  1 colher de sopa de margarina

  1 colher de sopa de óleo

  1 copo americano de vinho branco seco

  1 tablete de caldo de camarão (ou de peixe ou de legumes)

  Cerca de 1 litro de água

  400 g de camarão congelado

  2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  Quanto baste de cheiro verde (cebolinha e salsinha)

Modo de Preparo

Comece refogando o camarão (já descongelado) em uma frigideira com margarina até que fiquem rígidos e dourados, feito isso, reserve-os

Em uma caneca, ferva a água e acrescente o tablete de caldo de camarão para fazer o caldo que será usado no arroz

Em uma panela média (na qual será preparado o risoto), refogue a cebola e o alho picado na margarina e óleo

A seguir, acrescente o arroz arbóreo e deixe-o dourar por cerca de 1 minuto, acrescentando na seqüencia o copo de vinho tinto branco seco (opcional, mas que vale a pena usar)

A partir deste momento, mexa constantemente com uma colher o arroz para que não grude no fundo da panela

O arroz começará a soltar amido, formando um caldo de aspecto viscoso

Quando o vinho tiver evaporado, acrescente uma concha do caldo já quente ao arroz e continue mexendo

Repita o processo de acrescentar o caldo sempre que ele evaporar

Quando os grãos do arroz estiverem cozidos (o caldo já tiver praticamente acabado), desligue o fogo e acrescente o camarão, o parmesão e o cheiro verde

Misture tudo e bom apetite

Tendência no Brasil " NAKED CAKES"

Três sopas deliciosas!!!!

Caldo verde com paio
Ingredientes:
1,5 l de água
1 kg de batatas descascadas cortadas em 4
200 g de paio
1 maço de couve manteiga
30 ml de azeite
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:
Leve as batatas, o paio e a água numa panela e leve ao fogo, deixando cozinhar até as batatas ficarem moles.
Retire a panela do fogo. Passe as batatas pelo espremedor e coloque-as na água de cozedura.
Elimine a pele do paio, corte-o em rodelas finas e junte aos ingredientes que estão na panela.
Leve a panela novamente ao fogo e, quando o caldo ferver, adicione a couve cortada bem fina. Deixe ferver com a panela destampada.
Quando a couve estiver macia tempere com sal, pimenta do reino e azeite e deixe ferver mais um pouco.

Sopa creme de milho
Ingredientes:
1 litro de leite
50 g de farinha de trigo
50 g de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
noz moscada
sal
pimenta do reino
2 latas de milho verde em conserva, sem a água
1 colher de sobremesa de azeite
1 dente de alho laminado
½ cebola picadinha
500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo, cozinhe por 3 minutos e coloque o leite de uma só vez, mexendo sempre com um batedor de claras.
Tempera com o caldo de legumes, noz moscada, sal e pimenta do reino. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e o gosto de farinha desaparecer. Reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e o milho verde. Refogue.
Coloque no liquidificador o molho branco reservado e o milho verde. Bata bastante até ficar homogêneo.
Peneire para tirar a palha do milho. Coloque o creme de milho peneirado em uma outra panela, acrescente o creme de leite fresco e corrija o sal e pimenta.

Trufa de chocolate

receita tirada da net,muito boa pois testei....

Trufa de chocolate

Ingredientes:
200g chocolate ao leite
100g chocolate meio amargo
1/2 colher de sopa de mel
1/2 colher de sopa de conhaque
100g creme de leite com soro
chocolate em pó para enrolar.

Modo de Preparo:
Pique o chocolate ao leite e o meio amargo e derreta-os.
Acrescente o creme de leite, o mel e por último o conhaque.
Misture bem e cubra o recipiente com plástico filme.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que a mistura esteja
em ponto de enrolar.
Passe no chocolate em pó uma a uma e coloque-as em uma fôrma forrada com papel manteiga ou alumínio.

Receita Bolo de Noiva inglês

Receita Bolo de Noiva inglês

esta receita fica com esta cara,não precisa rechear o bolo é só cobrir com pasta america,pena que nem todos gostam,eu adoro!!

Ingredientes:
Bolo
500 g de farinha de trigo
500 g de açúcar mascavo
500 g de manteiga ou margarina
1/2 xícara de vinho tinto
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de ameixas bem picadas
300 g de frutas cristalizadas picadas
200 g de passas brancas
200 g de passas pretas
1/2 xícara de nozes picadas
8 ovos
1 pitada de cravo triturado e peneirado
Noz-moscada e canela em pó a gosto


Modo de preparo:
Deixe as passas de molho no vinho do Porto de um dia para o outro.
Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos ou até ficar esbranquiçado. Junte os ovos e bata até ficar homogêneo.
Acrescente as raspas de limão, a noz-moscada, o cravo e a canela. Em seguida, a farinha e o fermento peneirados, batendo sem parar.
Junte as ameixas e as frutas e misture. Adicione o conhaque e o vinho com as passas e misture.

Aqueça o forno em temperatura média. Forre 2 fôrmas com papel manteiga e unte com bastante manteiga. Polvilhe farinha e divida a massa entre as duas fôrmas.

Asse por 55 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.

Glacê mole
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
3 claras

Glacê duro
8c de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 claras

Glacê mole
Bata as claras até espumarem e acrescente o açúcar. Continue batendo até engrossar.
Glacê duro
Bata as claras com o suco de limão até espumarem. Junte o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Misture até obter uma massa (essa massa ainda gruda nas mãos). Transfira para uma superfície lisa e sove, acrescentando o açúcar restante aos poucos, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Cubra com filme plástico para não ressecar.

Montagem
Desenforme o bolo maior sobre um prato e cubra-o com uma camada do glacê mole. Coloque o segundo bolo por cima e cubra-o da mesma maneira. Reserve a sobra do glacê.

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre uma superfície lisa. Abra uma porção da massa dura com um rolo na espessura de 0,5 cm. Corte pedaços com uma faca e cubra toda a lateral e a superfície do bolo.

Com as mãos molhadas com água, alise a cobertura e emende os pedaços de glacê. Reserve a sobra da cobertura.

Coloque as sobras de glacê em uma tigela e acrescente 1 clara. Mexa até obter uma mistura homogênea. Finalize a decoração do bolo com o saco de confeitar ou moldando pequenas flores com a mistura.
A receita original foi dividida por seis para facilitar o preparo. Se quiser um bolo para o dia-a-dia, esqueça a cobertura. Para congelar, basta embalar em filme plástico.

Torta Crocante de Doce de Leite

INGREDIENTES

Crocante
1/2 xícara de castanha-do-pará picada
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de margarina

Creme
200 g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
2 xícaras de açúcar
3 gemas
1 colher de chá de baunilha

Torta Crocante de Doce de Leite
Base
2 pacotes de biscoito Maria
Leite de vaca para umedecer os biscoitos

Recheio

400 g de doce de leite

MODO DE PREPARO

Crocante
Derreta o açúcar, acrescente a castanha-do-pará e a margarina. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga. Após esfriar quebre até ficar esfarelada.

Creme
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme branco, acrescente as 2 latas de creme de leite sem o soro e por último a baunilha.

Montagem
Forre uma forma redonda com papel alumínio. Umedeça os biscoitos no leite sem açúcar e forre o fundo e as laterais da forma. Despeje um pouco do creme. 

Coloque mais uma camada de biscoito e em seguida acrescente uma camada generosa de doce de leite, coloque por cima uma camada de biscoito e depois uma de creme, por ultimo mais uma camada de biscoito. Leve à geladeira para endurecer.

Desenforme em uma bandeja redonda, cubra com doce de leite e salpique por cima o crocante.

Este sera o bolo de minha prima Paula em seu casamento...a inspiração veio como sugestão de Martha Stwart ....branco com orquídeas brancas com o miolo bordô
A massa será de amendoas com recheio de baba de moça no primeiro e segundo andar e nos outros dois andares superiores massa de pistache com recheio de trufa de chocolate meio amargo.