BOLO RENDADO COM TRÊS RECHEIOS

BOLO RENDADO COM TRÊS RECHEIOS

Faz tempo que queria experimentar este bolo de fécula de batata, 

Ele fica maravilhoso simples mesmo, sem recheio pois é muito macio e fofinho.
Este é simples.Mas, com estes três recheios fica indescritível, vale a pena experimentar ! 


MASSA 
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 200g de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

 RECHEIOS
1.
- 100g de damascos
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
2.
- 1 lata de leite condensado
- 100g de ameixas pretas
3.
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 cravos

MODO DE FAZER  A MASSA
 Na batedeira, coloque as claras e bata (velocidade máxima) até formar picos.

Junte as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada. 

Diminua a velocidade e adicione o açúcar e a pitada de sal.

 Desligue.

Acrescente a fécula de batata peneirada e mexa, bem delicadamente. 

Agregue o fermento. 

Coloque em uma assadeira alta, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos, ele assa rápido. 

Retire do forno e deixe esfriar. 

Corte o bolo em tres ou divida a massa em tres formas iguais( se tiver dificuldades em cortar o bolo). 

Distribua os recheios.

1º  de damascos no meio

2º ao redor dele o recheio de ameixa

3º e, por fim, o recheio de coco   

Recoloque a parte retirada com cuidado. 

Cubra o bolo com uma toalhinha rendada de plástico.

Espalhe o açúcar de confeiteiro.

Retire a toalhinha cuidadosamente. 

Se desejar, cubra  a lateral do  bolo com chantilly e decore a gosto.

MODO DE FAZER OS RECHEIOS
1.
Deixe os damascos de molho na água por 12 horas. 

A seguir, junte o açúcar e bata no liquidificador. 

Após bater, coloque em uma panela e cozinhe até obter um creme denso.
2.
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão. 

Em um recipiente coloque as ameixas sem caroço e o leite condensado cozido.

Misture  bem.
3.
Em uma panela coloque a água e o açúcar.

Ferva até ponto de fio. junte o coco ralado e cozinhe até obter uma cocada mole

Acompanhado de uma chícara de café com leite, fica simplesmente maravilhoso.

Espero que gostem